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廖慧珍过年卖滷味人气旺 当活招牌还要通报客人躲警察

日期:2021.02.17


中国时报/记者林淑娟报导

 

廖慧珍今年农历年忙到不可开交,不像一般人可以好好休养生息,她每年过年必返回恆春老家,帮忙家中「乡村冬粉鸭」生意,担任一年一度的「门面担当」,她笑说:「开玩笑,很多人都看准我一年回去一次,特地去捧我的场呢!」但门面不好当,她今年除了要维持人龙秩序,频劝告「排队、排队」,三不五时还得高喊「警察来了,快挪车」,忙到一整天只能吃一碗面。

 

廖慧珍坐镇店面吸引排队人龙。


廖慧珍自出社会后,每年过年都回恆春帮忙生意,今年也不例外,除夕前就连夜开车南下,还把整台车塞满食粮,她解释:「我的行李只有一点点,全部都是亲戚们开出的菜单,要我从台北买回去。」有一年车上有30条大蒜面包,还有好几包麻辣锅汤底,整台车溢出浓稠的怪味,她笑说这就是标准的五味杂陈。

 

家中生意好,特别越到过年越是座无虚席,除了外地游客,返乡游子常指名要吃她家特制的各式滷味。生意好,廖慧珍跟着忙进忙出,她常常短袖短裤加个围裙,就上场帮忙,「我最怕那么邋遢还有客人要求合照,我也不好意思拒绝,只好强迫客人手机一定要开美肌」。她一路从下午忙到半夜,有时候一整天就只能偷闲吃一碗杂烩面,忙得不可开交。

 

她每天要面对的客人百百种,甚至有外国观光客慕名而来,她自夸:「不是开玩笑,碰到外国人,我的肾上腺素喷发,英文、日文、韩文都没问题啦。」但她最头痛贪小便宜的客人,「有的客人会趁人多,偷偷的吃完就熘走,还有人喜欢吃我们家特调辣椒酱,竟然带密封罐要来偷装带走」,她说这时就得一心多用,绝不能让奥客得逞。除了招唿客人,她近年还解锁指挥交通新技能,她解释:「因为客人一多,有的客人会路边临停,造成交通堵塞,我只能跳下去帮忙疏通车流,不要造成邻居的困扰,有时候看到警察来,还要冲进店内喊『警察来啦!快把车开走』。」

 

廖慧珍是家中店面的活招牌。

 

廖慧珍每年回老家帮忙,吸引不少粉丝算准时间到店捧场,就为了一睹偶像,久而久之每年过年俨然变成粉丝见面会,廖慧珍感动粉丝们的相挺,她臭屁表示:「我服务好,还会主动招唿不知所措的客人,久而久之客人也变粉丝。」她笑说不少粉丝见到她本人都忍不住惊唿「本人好瘦」,她暗爽之余也调侃粉丝:「要换电视了啦,不要一直看宽萤幕的,我本人比较瘦啦。」

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