蘋果新聞 趙大智／台北報導

林美貞去年在中山北路靜巷內開了南洋甜點工作室「甜･覓室」她堅持純手工製作，只使用自己敢吃的原物料，開業4個多月以來接單接到手軟，但摩羯女韌性驚人，農曆年竟靠著她跟員工2人完成幾百個甜點和蛋糕，工時多長已沒在算，就是加班再加班，在身心俱疲時難免反問：「搞死了，我幹嘛要出這個難題給自己？」

林美貞：「我用的食材都是自己敢吃的。」朱世閎攝

「甜･覓室」最近推出全新官網，明星商品是斑蘭巴斯克乳酪蛋糕，咖椰磅蛋糕、斑蘭椰絲香乳卷也頗為搶手，這天林美貞親自示範的莓果巧克力蛋糕原本是為情人節設計，因為大受歡迎也已上架。

由於是個人工作室，林美貞採取有訂單並先付款才做的模式，每個蛋糕或甜點都是她親手製作。其實不少客人都很意外，林美貞笑說：「連我朋友都不相信，懷疑我只是動動嘴巴要員工做。」

「甜･覓室」去年中秋節試賣期就爆單，但當時還有4個人做；今年農曆年因為找的人沒空，林美貞索性硬著頭皮2人接單，不停的做，等到最後一筆訂單完成，她簡直不敢置信：「哦天哪，我們兩個可以做跟中秋節一樣多的東西耶！」

林美貞很有設計天份，空間布置更極具美感和巧思，她把工作室弄得美侖美奂，甚至還有可以喝茶看書的陽台，結果因為太忙，一次都沒有踏入過，連花都沒澆。她搖頭苦笑：「根本24小時備戰，除了睡覺以外，都是在想店裡的東西，就算回家仍坐著看電腦查訂單，腰都有點撐不住了！」甚至還會忘記喝水，或根本沒時間上廁所。

凡事親力親為的她，過年時看到缺蛋新聞時，去超市一看一個蛋都沒有簡直嚇壞，心想已經接了那麼多訂單，萬一沒有蛋不就完了？幸好蛋商跟烘焙業者都有合作，才讓她不至於太擔心。

過去林美貞曾開過10幾家店，但當時有團隊在經營，她只要負責把店裝潢得美美的就好，十分輕鬆，如今卻是完完全全從頭到尾一手打理，她感嘆：「比以前開店更累！」未來她的目標當然不只於此，只是自認在烘焙業算是新手，接下來會逼自己加快腳步學習，不想浪費太多時間。

林美貞外表柔弱內心堅毅。朱世閎攝

林美貞和前夫孫興生的兒子孫恆今年6月就要滿20歲，他很貼心，偶爾會到工作室幫忙折裝甜點的盒子，或是包裝一些小東西，雖然能做的不多，但只要人在就讓媽媽感到安心。而她結束工作開車回家後，還不忘做飯給兒子吃，令人讚嘆她的顧家。只是暑假孫恆就要到加拿大念書，但她又放不下這家店，有點陷入天人交戰。